Amaretti

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2011年 09月 30日

清流で秋を。

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お湯につかると、おー!これこれ!!な気持ちよさ。
外気がヒンヤリ。長湯を楽しめる季節になってきましたね☆
豆乳とマロンのソフト。秋メニューのこちら。1年はホントにあっという間!!
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by cucina3 | 2011-09-30 23:23 | ドライブ・温泉etc...
2011年 09月 30日

秋刀魚

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旬の秋刀魚で二品。

パスタはオイルベースにして、

ひも唐辛子(あまり辛くないもの)、にんにく、玉葱と

もろみでさっぱりしたものに。

カボスをギュッと絞って。





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前菜で焼き茄子と秋刀魚でテリーヌに。

黄色いのは、柚子ペーストと生姜酢の

甘酸っぱいソース。

黒いのは味の素が作ったバルサミコ酢と

醤油、蜂蜜を煮詰めたソース。




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新発売のものらしく、

試しに買ってみました。

旨味があってなかなかおいしい

バルサミコ酢でした。

              Taiju
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by cucina3 | 2011-09-30 03:23 | 食材
2011年 09月 29日

思い出の味

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 新婚旅行でイタリアに行った時、

 ローマのあるお店で食べた思い出の一皿。

 軽くスモークした魚のカルパッチョに

 柑橘とからすみ、オリーブオイル。

 今回は少し違った形で。

 茗荷と柚子胡椒、みかんのヴィネグレットに

 ハスイモ、芽紫蘇、かいわれの葉をあしらって。

 もちろんからすみも!

                    Taiju
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by cucina3 | 2011-09-29 02:16 | Antipasto
2011年 09月 28日

vino

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ワインセミナーへ。リストランテASO にて。
同時通訳の方の声を頭で整理しながら書留め、自分の舌で感じたことをプリントに走り書き。
今、メモを見返していると凄まじい・・・。
わからないことばかりだけど、多くを知りたいです。
貴重な時間をありがとうございます♡

♪♪♪
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by cucina3 | 2011-09-28 21:57 | 2012 03 open!!
2011年 09月 27日

夕焼け

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久しぶりに母とドライブ。
秋。
黄昏の季節ですね。
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by cucina3 | 2011-09-27 23:10 | ドライブ・温泉etc...
2011年 09月 25日

サボイ アルディ

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 スティック状のクッキーで

 ティラミス用に焼きました。

              Taiju
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by cucina3 | 2011-09-25 02:37 | Dolce
2011年 09月 24日

オリーブオイル

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 試飲会で見つけたオリーブオイル。

 無理を言って展示用のものを1本売っていただきました。

 有機栽培されたオリーブだそうです。

 お気に入りに追加!!

                Taiju
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by cucina3 | 2011-09-24 02:25 | 食材
2011年 09月 23日

糸島フェス!

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いつも、朝市があってる開場でイベント♪
手仕事キラキラな品々がたくさん!!

芸術。
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by cucina3 | 2011-09-23 00:00 | evento(イベント)
2011年 09月 22日

糸島フェス‼

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糸島フェスに来てます‼
10:00open!!
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by cucina3 | 2011-09-22 09:13
2011年 09月 21日

ラッシュ!!

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この時期、ワインの試飲会ラッシュ。
いろんな会を教えて頂きました。ありがとうございます♡
今日は私も。

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by cucina3 | 2011-09-21 23:07 | 2012 03 open!!